Sastojci:
- Krompir 200gr
- Ljubičasti luk, glavica
- Celer koren, manji
- Puter 50gr,
- Maslinovo ulje
- Belo vino 150ml
- Pavlaka za kuvanje 150ml
- Peršun
- Voda 500ml
- So, biber
- Suvi vrat ili šunka ili Pančeta 100gr
- Jaja, kuvana
PRIPREMA:
- U posudi za kuvanje prodinstati luka na maslacu, dodati potom maslinovo ulje i
Sitno naseckan celer. Dinstati još 1min
- Krompir oljuštiti i iseckati na kocke. Dodati u posudu, sipati vino. Kuvati dok
alkohol ne ispari, oko 2 min. Dodati vodu i pavlaku za kuvanje. Začiniti solju,
biberom. Promešati. Kuvati 20 min.
- Nakon 20 min, čorbu izmiksajte štapnim mikserom, da se dobije ujednačena
masa. Proveriti gustinu čorbe. Ako je previše gusta dodajte još malo vode.
- Dok se čorba kuva, skuvajte tvrdo kuvana jaja. Suvi vrat malo, na suvo,
propržite.
- Čorbu začinite seckanim peršunom. Sipajte čorbu u tanjir, dodajte pola kuvanog
jaja, ili 2 četvrtine. Dodajte i komadiće suvog vrata. Prijatno
