Sastojci:
- Jagnjeće meso (rebra, deo plećke, vrat, )
- Spanać 1kg
- Mladi crni luk, 3 struka
- So, Biber
- Ulje
- Ruzmarin, grančica
- Suvi biljni začin
- Mlevena crvena paprika
- Brašno
- Kiselo mleko
PRIPREMA:
1. U dublji tiganj dodati ulje. Jagnjetinu iseći na parčad veličine 3,4cm. Uvaljati
u brašno pa u zagrejanom ulju pržiti meso dok se ne uhvati korica.
2. Oprati mladi crni luk i iseći ga na kolutiće. Dodati u meso
3. Posoliti i pobiberiti dodati suvi biljni začin. . Dinstati oko 2 min.
4..U meso sa lukom dodati kašičicu aleve paprike. Pržiti još jedan minut, pa odmah
dodati jednu 100ml belog vina i grančicu ruzmarina. Dinstati dok alkohol ne
ispari. Promešati povremeno.
5. Dodati potom vodu da meso ogrezne. Kupati na srednjoj vatri 90min
6. Spanać oprati i ocediti. Iskidati na komade. Spanać dodati mesu.
Kuvati 15 min. Promešati povremeno. Ako je potrebno dodati još malo vode
7. Služiti uz kiselo mleko
