Sastojci:
- Svinjski vrat 500gr
- Juneća plećka 500gr
- Svinjska mast 150 gr
- Crni luk, 2,3 glavice
- Pečurke 400gr( šampinjoni, bukovače,)
- Zelena Paprika 2 kom
- Crvena mesnata Paprika 5 kom
- Paradajz, konzerva seckanog paradajza ili svežeg 250gr
- Belo vino 200ml
- Sir (feta, stari prevreo sir) 200gr
- 5 kom
- So, Biber
- Suvi biljni začin
- Crvena mlevena paprika
PRIPREMA:
1. U dublju šerpu, otopite mast pa dodajte seckani luk. Pržite 1 min
2. Meso iseći na manje parčiće i dodajte u šerpu pa pržite dok meso ne promeni
boju,
3. Očistiti paprike i iseckajte ih na kockice a može i na trakice. Pržiti sa mesom
dok paprike ne omekšaju.
4. Pečurke iseći na četvrtine ili na manje komade pa ih dodati u šerpu. Dinstati
5. Nakon 10min dodati Paradajz i so, biber, suvi biljni začin i alevu papriku
6. Izmešati pa dodati vino i jednu šoljicu vode. Poklopiti i ostaviti da se krčka
oko 40min
7. Nakon toga otklopi, promešati ostaviti još 10 min da voda ispari.
8. Sir izdrobiti i dodati u šerpu. Izmešati. Ostaviti 5 min
9. U mandžu napraviti rupe i u njih slomi jaja
10. Poklopi i ostavi na tihoj vatri još nekoliko minuta
11. Posuti sitno seckanim peršunom
