Potrebno:
1. 250gr goveđeg filea( bifteka, ramsteka)
2. Kapar dve supene kašike
3. Rukola 50gr
4. Malslinovo ulje
5. Biber( zeleni) prstohvat, dva
6. Limun, jedan, isečen na osmine
7. Morska so
Priprema:
Meso zamotati u profidnu folijim i ostaviti u zamrzivaču 40min. Meso izrezari oštrim nožem na što tanje listove. Izrezane listove ređati na drvenu dasku za sečenje, prekriti plastičnom folijom. Ostaviti tako 10min, pa tučkom istanjiti još više. Istanjene listove naređati na tanjir. Posoliti i pobiberiti, preliti maslinovim ulje. Nakon toga naređati listove rukole pa preko nabacati kapar. Opet rasporediti rukolu.Preliti maslinovim uljem. Uzeti parče parmezana pa ga narendati na tanke listiće. Ostaviti ga 30 min da se prožmu ukusi. Služiti uz prepečen, topao hleba i malo maslaca.
