Sastojci:
– Tikvice 2 kom
– Juneće mleveno meso 300 gr
– Crni luk 1 glavica
– Sir Gauda ili neki sličan 150 gr
– Paradajz sos
– Pavlaka za kuvanje
– Kačkavalj 200 gr
– So, biber
– Ulje
– Suvi biljni začini
– Peršun, jedna veza
PRIPREMA:
– Tikvice oprati, očistiti krajeve i iseći uzdužno na tanke trake. Staviti sa strane. Posoliti i ostaviti oko 30 minuta
– U tiganju, na suncekretovom ulju, prodinstati sitno seckani crni luk, pa dodati mlevenu junetinu. Pržiti dok meso ne promeni boju, potom dodati paradajz sos oko 50 ml i jednu kašiku vode. Dodati, so biber, suve biljne začine i dinstati na umerenoj vatri oko 10 minuta.
– Trake ili šnite tikvica ocediti od vode i osušiti. Na svaku šnitu dodati fil od mesa i urolati. Tako utrošiti tikvice i fil.
– U dublju posudu, dodati malo ulja, pa preliti sa oko 200 ml paradajz sosa. U to ređati pripremljene rolovane tikvice. Kada se utroše sve urolane tikvice, preliti ih pavlakom za kuvanje, oko 150 ml.
– Peći oko 30 minuta na 200 stepeni. Nakon toga rolovane tikvice posuti rendanim sirom i vratiti u rernu još 10 min.
– Gotove rolovane tikvice posuti seckanim peršunom i poslužiti
